มะเขือพวง

เป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก มีลำต้นเดี่ยวตั้งตรง ลำต้นแข็งและเหนียว มีสีน้ำตาลอมเขียว มีหนามเล็กๆปกคลุม มีอายุประมาณ 2-3 ปี

 

ใบเป็นใบเดี่ยว ขนาดใหญ่ มีสีเขียว ดอกออกเป็นช่อ ดอกมีลักษณะรูปแตร มีขนาดเล็ก กลีบดอกมีสีม่วงหรือสีขาว มีเกสรสีเหลือง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว ก้านช่อดอกจะยาว ดอกออกบริเวณซอกใบ ออกบริเวณข้อของกิ่ง หรือออกปลายยอด ผลอยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมเล็กๆ ผิวเปลือกหนาเรียบเป็นมัน ผลมีสีเขียว เนื้อแน่นกรอบฉ่ำน้ำ มีรสชาติขื่นขมอ่อนๆ ผลสุกมีสีเหลืองหรือสีส้ม มีเมล็ดแบนกลมเล็กๆ จำนวนมากอยู่ข้างใน ใช้ผลอ่อนรับประทานสดๆ เป็นผักเคียงได้ และประกอบอาหารเมนูต่างๆ ในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์

ลำต้น มีลำต้นเดี่ยว

 

ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลม แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากย่อย รากออกตามรอบๆลำต้น มีสีน้ำตาล